[食記]呂桑食堂 ～by 閃亮亮

這天，應同事的邀請，
滿心期待的前往隱藏在中山北路巷子裡的『呂桑食堂』

對這間『食堂』，已經耳聞很久，用餐過的每位朋友～
都是豎起大拇指說『讚』

我想，再不去吃吃看，就真的對不起自己的胃啦～～

第一眼，映入眼簾的是滿滿的菜單、和整排新鮮的食材～
尤其特別的是可以看見每位在廚房中忙近忙出的廚師們，臉上全是認真的笑容～
原來在這邊工作這麼的幸福嗎？！『真的是這樣！』～店內廚師水牛開心的說～


第二眼，感受到的是店內的用餐氛圍，復古的紅磚頭、中國風的桌椅～
看到菜單以為是台式的日本料理，但原來還有道地的宜蘭風味菜～


還一張另我印象最深刻的畫～把整間店裡的氛圍渲染到最高～



我和同事點了兩道定食，雞腿定食，味噌烤豬肉定食～一起來享用吧～

前菜～老闆招待一盤清爽無比的和風沙拉～ 洋蔥甜而無辣、南瓜又甜又綿、楊桃、蘋果水份多又甜～


我的主菜～『味噌烤豬肉』，看菜單時想像以為是豬肉片淋上味噌醬，
上桌後著實讓我大開眼界～

其實方老闆先將豬肉醃在味噌裡三天三夜，再去烤～ 真的是完完全全的入味啊～
脂肪部分完全的將油脂逼了出來，入口時反而多了一種滑嫩感～


同事的主菜～肉質鮮嫩、香氣十足、雞肉的皮與肉
這要怎麼說呢～入口時，雞皮的脆與雞肉的嫩，滑～～～



飯上面在配上一顆梅子～清爽無比～


燙過的『花椰菜』，淋上的是自調的千島醬～


一碗味噌湯加上『茶碗蒸』～(突然想起茶碗蒸裡有一個特殊的食材～二訪時再問方老闆一下～)


最後老闆招待自製『手工杏仁豆腐』～
這口感非常的綿密滑溜的一道甜品、如絹絲般的細緻、在嘴裡化開～喔喔～

～收工～


用餐畢，跟方老闆小小的聊了一下～
言談間～
方老闆的認真、踏實的態度，對料理的每一個小細節的用心，
每日的食材的採買都是方老闆親自出馬～

話語不急不徐、穩健踏實、一種書生溫文儒雅的氣質，深深刻刻的打動了我
原來，對料理的用心，真的是吃的出來的～

(左：閃亮亮、右：方老闆)

方老闆對員工的付出與照顧，在員工的笑容裡滿滿的感動 在店裡用餐，不知為何就是有一種令人溫暖的氛圍存在。 近期內就來個二訪『呂桑』吧！

店內資訊：

『呂桑食堂』中山北路店 （近國賓飯店）

地址：台北市中山區中山北路二段59巷5-1號

電話：(02) 2522-4515

營業時間：11：30～14：00／17：00～21：30