回想起試吃櫻花蝦的滋味～同時感謝果子咖啡對富足活動的贊助

感謝果子咖啡每次都為了『富足』的活動卯足全力。

果子咖啡的用心，從整間店的設計概念到果子負責人小可愛、鈺棠哥、哲琿哥、以及店裡的每一位夥伴，都是用盡心思在安排在設計。

為了台灣的農民建立自己的品牌形象～對果子咖啡這是一個宏大的願景。

『因為有品牌所以可以擁有價值』。如果台灣真的大三通之後，沒有品牌的農、漁民們，我想再怎樣的努力一定無法突破價格征戰的紅海。

因為有了果子，將台灣各地的飲食文化帶進店裡。因為有了果子，竟然將全世界首發噗浪活動變成店裡的特色。因為有果子，多了真正為台灣發聲的團隊。

看到一篇對櫻花蝦的報導，回想起試吃櫻花蝦餅的滋味

那一口一口蝦味滿溢於口中，充滿到鼻息間的香氣，久久不能忘懷。

櫻花蝦的營養價值極高，一片櫻花蝦的鈣質等於我們一天要吸收的鈣質含量。

是一口幸福、一口滿足。

屏東縣東港鎮三寶之一櫻花蝦 超夯營養最建康，深受國內消費者及日本老饕喜愛
轉載自：http://n.yam.com/cna/garden/200902/20090223166850.html















(中央社訊息服務20090223 15:44:22屏東)與「黑鮪魚」、「油魚子」並列東港三寶的「櫻花蝦」，由於富含營養成份，深受消費者喜愛，每年11月到隔年5月是櫻花蝦捕撈期，漁民辛苦將補撈後的櫻花蝦送到市場拍賣，東港區漁會訂定一套產銷規範，限定補撈數量，以穩定價格，業者加工製成各項產品或外銷日本，不僅國內消費者歡迎，也是日本老饕最愛餐點料理食材。

屏東縣政府農業處表示，屏東縣東港鎮及日本靜岡縣駿海灣海域是目前全世界僅有的兩處櫻花蝦產地，因每年生產量非常有限，而且營養價值高，在日本一直被視為高級水產品。

東港區漁會表示，目前漁會輔導櫻花蝦成立產銷班，並規範櫻花蝦捕撈作業，每年6月到10月是禁補期，11月到隔年5月是捕撈期，櫻花蝦俗稱「花殼仔」，屬群聚性浮游生物，櫻花蝦外型蝦殼軟薄，體色淺紅並滿佈紅點，根據老一輩的說法，是因為櫻花蝦的身上有一百六十個左右的發光器，再加上櫻花蝦會一大片聚集在一起，所以晚間從船上往海面望去，就像日本櫻花般地一朵朵開在海上，十分炫麗。

漁會還說，櫻花蝦外型小巧玲瓏，成蝦約5公分大小，外殼細薄柔軟，肉質鮮美甜嫩，富含高鈣、磷、粗蛋白質等多項營養成分，是小孩及老人最佳天然鈣的攝取來源，也是女性美容及產婦的最佳營養補給品。

農業處說，櫻花蝦是做蝦醬、蝦皮等加工品之主要原料，百分之九十銷往日本，目前市售之櫻花蝦為經冷風乾燥之加工品，稍經炒煮，即可食用，現在更有業者開發炒熟之櫻花蝦配上花生、海苔、芝麻等不同方式配料，風味獨特又具營養，當成餐桌菜餚，非一般蝦類可比擬，縣政府推廣櫻花蝦除利用各種產銷活動展售促銷外，消費者現在到東港區漁會之魚特產品展售中心及東港大鵬灣漁業生產合作社、屏東縣漁業生產合作社和全國松青超市都可以買到。